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嘟好燒這個道地宜蘭小吃,對許多宜蘭人而言
不只是小吃,而是小時候的回憶
因為在以前讀書放學後嘟好燒就是大家最好的點心
由於以前是騎著三輪車用自己特殊方式叫賣
那畫面更是大家的記憶!!
這趟的宜蘭行嘟好燒就是我要去找尋的味道
好險的是現在已經在固定位置販賣
不然不知道要找到何時~
嘟好燒的位置在東門夜市後方橋下,很好認的!!
這天雖然下著細雨
但一直持續都有客人上門喔
(其實上回寫的龍鳳腿就在旁邊,龍鳳腿回顧點我)
趕緊前往看看
剛炸起來的都好燒,金黃色看起來很美味
炸起來不久後
老闆又接著要做嘟好燒
剛好可以看見嘟好燒的過程
裡面的餡是用紅豆泥,都還有顆粒喔~
一開始就先把紅豆和麵皮混和在一起
然後揉成長條形
老闆也一邊做一邊跟我聊天,他說嘟好燒
已經有101年的歷史
光聽到這樣就非吃不可了
雖然是歷史悠久小吃,但老闆都會戴起手套
兼顧衛生問題
做到一半時,老闆問我有沒有在使用網路
哈哈~
我說有,他就把他的IPAD拿出來在那邊滑來滑去
然後拿給我看,說他也有粉絲團喔,真是有趣!!
把剛剛長條狀的麵糰
切成一小塊
嘟好燒的形狀就是這樣
然後在丟下去炸
好吃美味的都好燒就可以享用了
當天點了一小份熱騰騰的嘟好燒
讓人一口接著一口停不下來,紅豆餡的香味
瞬間在口中釋放出來
小份30元,份量就蠻多的喔~
一顆顆的美味嘟好燒,真的不只是歷史小吃
我想對宜蘭人而言,真的無法用言語表達
一個在地小吃卻是許多人的兒時回憶,這應該就是
城鄉中最動人的故事吧~
東門夜市 : 宜蘭市東港橋下
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