水果餅這個名字我想離開永康歸仁....等鄰近鄉鎮
應該很少人知道吧!!
這是我們從小到大的記憶,在一次因緣際會下
認識了水果餅老店二代,於是就有了這趟紀錄的過程
每逢農曆正月二十日廣興宮謝府元帥誕辰
只要一年內家中有男丁誕生之家庭便會於當天挑着糕餅及幼童衣物前往祭祀
一方面感謝元帥祝福 一方面也希望元帥繼續保佑孩子能夠平安健康
此一活動便成為當地特有之小嬰兒度晬習俗
大致上就是早期村落添男丁所感謝神明一個習俗
這一天早上六點就起床來紀錄整個過程
內餡的部分老闆在前一天已經準備好
水果餅內餡主要是地瓜和桔汁
這個老舊的古早灶就是拿來做地瓜餡的
一開始先製作餅皮
這天製作的是網路團購的量
一旁是創始人每天依舊在這裡看著一手建立的餅店
把餅全部作好了之後
就要來搞這台超酷的烤爐了~
這台烤爐還是要先點火去引燃烤爐的火
而且還要先點火暖機,等燃燒到一百度才能進行烤餅的動作
等到一旁溫度計升到一百度
就可以把餅送入烤爐~
先給大家看一下這是傳統的包裝
看到沒~
時代在進步,早期一個水果餅都做很大一個
為了符合現代人的需求把水果餅縮小到小小一個
一顆單一包裝,剛好老闆的兒子念設計相關科系
從設計到包裝都由兒子一人一手包辦
這樣的包裝讓人看了就想買來當伴手禮
這天從一開始到烤好餅時間約兩個多小時,老闆說這是網路訂購
量不算多,說只要量一大,做上一整天都是很正常的
其實要維護傳統習俗真的很不容易,傳統通常都是被遺忘或者不適合
現代人需求,但經由新的包裝相信會讓更多人看見--王西勢--
當把包裝改變成這樣時,一旁第一代創始人阿公卻說這包裝,水喔!!
聽到這一句讓我心中更是無比的感動~
這是我從小到大生活中常常出現的水果餅,但相當開心在這一天
我更了解我的家鄉,歡迎大家來嚐嚐這獨特的伴手禮喔!!
王西勢食品行官方網站點我
王西勢食品行粉絲團點我
文章標籤
全站熱搜
推 這種古早味我好愛! 傳統得好味道一定要繼續延續下去!
藍蘋推~ 之前在臉書上看到一則訊息~她說:台灣的餐廳都不倫不類,吃不到道地的美食 真的是這樣嗎????可是我見你們這些美食饕客常常挖掘台灣古早味美食ㄝ!!
Hsin推 台灣傳統的製餅模式已經所剩不多 能看到這般傳統的水果餅 忍不住讓人想吃個幾口
推~好傳統的老店耶 這麼棒的味道一定要好好傳承下去阿！
小涼推^^ 我還是鍾愛這種古早味道 美味得傳承~
推+讚 傳統產品有了現代的包裝 相信會一直承傳下去的 看起來就好好吃喔XD
居然可以網路訂購! 太好了~~~ XD 不然每次好多美食都離我好遠啊啊啊~~~!
推8 好特別 我第一次聽到水果餅 還滿想訂來吃吃看!!!!!
老家在台南我也沒聽過耶 真是傳統的好味道啊～
Annie推 古早味~那傳統點心真的很好吃ㄋ 希望這好吃的古早味~能傳承下ㄑ~
推~ 值得大大分享的古早味道~~
推10 水果餅聽起來好特別 我要看剖面XD 現在的人都重精緻吃不多 換個包裝或許是不錯的點子
寶貝毛推+讚 古早味的就是愈來愈少 怎麼台南那麼多特別的老店啊!
威宏晚上好 ^^~ 越傳統的美食，越能吃到傳遞的細膩情感， 當然，也要跟上潮流的腳步， 才能把美好，給永久傳承下來， 小兔 推推+1
傳統餅店 好讓人想去一趟 還有吃看看那餅 冠頭推+1
上次去台南時是去新蓋的歷史博物館，看了版主的詳細分享，下次去 時再去體驗囉~~謝謝你的美美圖文分享。^_^
推 古早味耶 不過還是小包裝比較適合現代人
推 迎合世代的古早味!! 真是讓人非嚐不可啦! 謝謝分享
這古早味的水果餅好特別哦! 而且堅持用古法去製作肯定很好吃~品推16
很傳統的作法呢， 我第一次看到這種水果餅說， 下次去台南也去找看看^^ 推推~：）
推+1 我還真的沒聽過這玩意耶 是說一次一大個的分量還真的有點多 還是小包裝方便些呢~~ 把古早味換上新包裝 一定可以流傳下去的
推~還真得沒聽過水果餅, 今天見識到了,我也要訂來吃吃看, 不能讓好滋味失傳喔!!
☆ﾜ-(ﾉ｡･ω･)八(｡･ω･｡)八(･ω･｡)ﾉ-ｨ!!!
( ´ ▽ ` )ﾉ ﾀﾀﾞｲﾏｧ
∀・)ノ~~こんにち 0ｎｅ*ｔｗ0⌒♥
新包裝好可愛!感覺相當用心呢~ 這樣堅持傳統做法的店家不多了 能有這樣到店記錄的經驗好棒呢~